Les plantes en cultures sont issues d'une agriculture respectueuse de l’environnement, n'utilisant aucun produit chimique de synthèse, limitant ainsi le plus possible la mécanisation et favorisant la biodiversité grâce, par exemple à la création de haies nécessaires pour nos amis les insectes et les oiseaux.

Les plantes issues de la cueillettes sauvage sont prélevées dans des lieux naturels à l'abris de toutes pollution, dans un rayon maximal de 10 kms autour de la ferme. La récolte se fait de façon raisonnée afin de ne pas détruire ni les plantes, ni le milieu.

L'intégralité de la production est transformée en produits alimentaires. Une partie des plantes sera utilisée fraîche pour la préparation de sirops et gelées, l'autre partie sera séchée dans un séchoir fait maison conçu par nos soins pour être transformée en tisanes, en aromates et sous forme de biscuits.